常見的界面有：氣液界面，氣-固界面，液液界面，液-固界面，固-固界面。與表面張力不同，處在界面層的分子，一方面受到體相內(nèi)相同物質(zhì)分子的作用，另-方面受到性質(zhì)不同的另-相中物質(zhì)分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面張力通常要比表面張力小得多。

　　界面張力儀作為一種檢測儀器需要確保的是其一定要具備檢測的準(zhǔn)確性，在很多行業(yè)都有運用。

　　在油品鑒定過程中，界面張力儀起到一些重要的作用，使用中的發(fā)動機油閃點顯著降低時，說明發(fā)動機油已受到燃料稀釋，應(yīng)對發(fā)動機進行檢修和換油。所以這時候就可以體現(xiàn)出鑒定的作用了。

　　該產(chǎn)品是指石油產(chǎn)品在規(guī)定條件下，加熱到它的蒸汽與火焰接觸發(fā)生瞬間閃火時的低溫度。油品越輕，閃點越低。油品的危險等級是根據(jù)閃點來劃分的。從閃點可判斷油品組成的輕重，鑒定油品發(fā)生火災(zāi)的危險性。用閉口閃點測定器測定的閃點稱閉口閃點，一般用以測定輕質(zhì)油品。

　　閃點越高越安全。 閃點是表示石油產(chǎn)品蒸發(fā)傾向和安全性質(zhì)的項目。油品的危險等級是根據(jù)閃點劃分的，閃點在45℃以下的叫易燃品；45℃以上的為可燃品。在儲存使用中禁止將油品加熱到它的閃點，加熱的高溫度，一般應(yīng)低于閃點燃20~30℃。